白柚|麻豆老欉文旦、大白柚自產自銷優質果園

就在我買到未成熟的幼柚沒幾天，住在台北的朋友問我哪裡有乾淨又好吃的文旦柚，我請他直接去問黃國策。沒過幾分鐘，朋友沮喪的來電說，農友很頑固的說一定要到中秋前兩天才肯開始採收，「到時候怎麼來得及送禮啊！」我只好幫他另想辦法，請長期在花蓮耕耘好食材的好友協助，想不到好有的回答也是「時機不成熟」，就算有生意上門，她也無法接單。難怪今年南部的文旦柚早早就被訂購一空，原來今年時序較慢，中北部的柚子還不夠熟，中秋前的送禮訂單只有南部能接。

認份看天吃飯 錯過明年再來

雖然表面上今年沒什麼了不起的大颱風，看似風調雨順，但其實幾場倒水似的大雨，把已成型的柚子打掉不少。再加上大雨急下急走，留在土壤間的雨水還沒有流走，被大太陽照射蒸發，形成濕氣，容易衍生病害和蟲害，天候的關係，讓不用藥的果農吃足苦頭。嘉義黃信義農友的園子裡，柚子樹從幾十棵到現在只有四、五棵，提到柑橘科作物，讓好脾氣的他也要搖頭嘆息。71歲的他說，「我年紀大了，很快也會做不動了，少一些果樹也好。」是蟲兒疼惜農友嗎？從前每棵大白柚果樹可以結出二、三百斤的大柚子，現在一棵樹上面頂多能留下二、三顆果實。

大白柚比文旦柚結果晚，國曆十月才開始成熟，為了避免吃不到南部有機柚的狀況再發生，我早早先跟大家稱為「信義阿貝」的他預約還在樹上的大白柚。看來，要吃到無農藥的有機柚子，真的要先下手為強才有機會。